藕粉不好篩分要使用超聲波篩粉機(jī)處理
藕粉不好篩分要使用超聲波篩粉機(jī)處理
淀粉冷卻與過篩包裝:干燥后的淀粉溫度較高,迅速降溫后能夠保證淀粉的粘度,這時(shí)候超聲波振動(dòng)篩就派上用場(chǎng)了,把冷卻后的藕粉進(jìn)入超聲波振動(dòng)篩篩分凈化來去除藕粉中的泥沙及雜物,這樣可以 提高產(chǎn)品的純度和口感。
原料的選擇:原料必須選擇外形整齊,粗細(xì)均勻,色澤正常,個(gè)體表面光滑潔凈,無明顯缺陷的新鮮成熟藕,蒜粉使用振動(dòng)篩粉機(jī)使用流程工藝解說這樣的蓮藕才能保證出粉率,保證淀粉質(zhì)量。
超聲波篩粉機(jī)是一種高精細(xì)篩分設(shè)備,解決網(wǎng)孔堵塞的問題,可以輕而易舉解決物料具有的強(qiáng)吸附性,易團(tuán)聚、高靜電、高精細(xì)、高密度、輕比重等篩分業(yè)中的難題。使微細(xì)粉篩分不在是難事,特別適 合高品質(zhì)、精細(xì)粉體的用戶使用。其中藕粉制作工程中超聲波振動(dòng)篩的作用很大,大大改進(jìn)了傳統(tǒng)工藝帶來的不便,下面我們比較一下藕粉的傳統(tǒng)工藝和超聲波振動(dòng)篩工藝。藕粉的傳統(tǒng)制作工藝:
粉碎與過濾:通過粉碎破壞了蓮藕的組織結(jié)構(gòu),使微小的淀粉顆粒能夠順利地從藕中解體分離出來。
清洗:主要是清洗蓮藕表面的泥沙,是藕粉加工時(shí)的關(guān)鍵。
濃縮精制:這是對(duì)淀粉漿進(jìn)入濃縮,并將淀粉中的非淀粉成份完全分離出去,從而使最后一級(jí)旋流器排出的淀粉乳濃度達(dá)到23Be’,這樣藕粉的白度、純度就達(dá)標(biāo)了。
脫水:濃縮后的淀粉漿中仍含有較多的水分,采用三足脫水機(jī)可以把,大型廠采用刮刀離心機(jī)物料中的水分去除,接著進(jìn)入干燥工段。
除沙凈化:超聲波篩粉機(jī)主要是為了進(jìn)一步去除物料的泥沙。
干燥:采用傳熱系數(shù)高,傳熱面積大,干燥時(shí)間短的氣流干燥機(jī)產(chǎn)生的高速流動(dòng)的熱氣流使?jié)竦矸蹜腋≡谄渲?,在氣流流?dòng)過程中進(jìn)行干燥。
流程是這樣的,把蓮藕原料清洗后粉碎、過濾、除沙凈化、濃縮精制后再脫水干燥后就可以包裝成成品了。下面我們就從其中的各個(gè)環(huán)節(jié)來講解一下。
將藕漿盛在布袋中,袋下放一個(gè)缸或盆,用清水往布袋里沖洗,邊沖邊攪動(dòng)袋中藕渣,直到濾出清水時(shí)為止。
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